Κατηγορία: Μαγειρική Ζαχαροπλαστική

Υλικά

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.Απλώνουμε μια πετσέτα σε ένα μπολ και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη. Τα στύβουμε καλά με την πετσέτα για να φύγει όλη η υγρασία.Βάζουμε τα κολοκυθάκια στο μπολ και προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, τη φέτα θρυμματισμένη, τα αβγά, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα.Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε ίσα ίσα να απορροφηθεί στο μείγμα. Αλείφουμε με το βούτυρο ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε το μείγμα στο σκεύος.Ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά.

Υλικά

• 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ στη γεύση που προτιμάτε
• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες ή με λίγα λιπαρά
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 μαρμελάδα φράουλα ή σιρόπι βύσσινο για επικάλυψη

Εκτέλεση

• Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια.
• Ανακατεύουμε γιαούρτι με ζαχαρούχο μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε από πάνω το βύσσινο ή την μαρμελάδα φράουλα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Παρασκευή χορτόπιτας με χόρτα από τον λαχανόκηπο του σχολείου μας και λάδι παραγωγής μας.

Παρασκευή γλυκού του κουταλιού με γεύση περγαμόντο. Ο καρπός είναι προϊόν της Λακωνικής γης.

Ένας χώρος του σχολείου μας, προσαρμόστηκε και εξοπλίστηκε κατάλληλα ώστε να μπορούν τα παιδιά να εκπαιδευτούν στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.

Οι κανόνες υγιεινής και ασφάλειας, είναι οι πρωταρχικές προτεραιότητες πάνω στις οποίες εκπαιδεύονται.  Επίσης, εξασκούνται σε εργασίες που απαιτούν λεπτές δεξιότητες αλλά και στη χρήση ηλεκτρικών συσκευών  και άλλων σκευών της κουζίνας.

Γίνεται προσπάθεια να μάθουν να τρέφονται υγιεινά αλλά και παραδοσιακά.  Έτσι, χρησιμοποιείται κατά βάση η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και η μεσογειακή διατροφή.  Επίσης, μαθαίνουν πώς να παρασκευάζουν φαγητά και γλυκά καθώς και διάφορα εδέσματα ωφέλιμα για την υγεία, τα οποία  ανταποκρίνονται στις καθημερινές τους ανάγκες.  Τέλος, γίνεται επί το πλείστον χρήση ελαιολάδου καθώς η περιοχή της Λακωνίας είναι φημισμένη για το εξαιρετικό ελαιόλαδό της.

Στο εργαστήριο της μαγειρικής, εκπαιδεύονται λίγες ώρες την εβδομάδα και τα παιδιά που παρακολουθούν το εργαστήριο της αυτόνομης διαβίωσης καθώς η αυτονόμηση στον τομέα της διατροφής είναι ένας από τους κύριους στόχους του.  Tα παιδιά του εργαστη-ρίου που φοιτούν στην τελευταία τάξη εκπαιδεύονται περισσότερες ώρες, προκειμένου να καλλιεργήσουν τις απαραίτητες δεξιότητες, με τι οποίες θα μπορέσουν να διεκδικήσουν μία θέση στην αγορά εργασίας.

Τα προϊόντα του εργαστηρίου καταναλώνονται από τα παιδιά.  Τέλος, το εργαστήριο της μαγειρικής ζαχαροπλαστικής, με γλυκά του κουταλιού, κουλουράκια, ελιές και άλλα παρασκευάσματα, συμμετέχει στις εκθέσεις προϊόντων των εργαστηρίων μας, που πραγματοποιούνται κυρίως τα Χριστούγεννα και τον Ιούνιο.

Τα οφέλη των παιδιών από τη συμμετοχή τους στο εργαστήριο είναι πολλαπλά όπως η ανάπτυξη της δημιουργικότητας και της συνεργασίας, η καλλιέργεια της πρωτοβουλίας, η εκμάθηση υγιεινών συνηθειών, η αυτονόμηση και τέλος η εκμάθηση καλών συνηθειών εργασίας.